商品紹介Product

90年の伝統を受け継ぎ、全行程手作業で作られたさくら糀屋の生糀です。原材料は、炊飯して食べても美味しい庄内産特別栽培米と糀菌のみ。米の自然な甘みを感じていただけるように仕上げました。
定番の甘酒から、味噌や塩糀をはじめとした調味料づくりまで、様々な用途でご利用いただけます。

さくら糀屋の生糀と、塩、蒸し米を独自比率で配合したオリジナルの糀漬けの素です。カットした野菜に揉み込んで半日置くだけで、誰でも手軽に野菜のうまみが引き立ったお漬物が作れます。
塩糀よりもしょっぱくなりにくいので、お肉やお魚に揉みこんで焼いたり、オイルとお酢で溶かしてドレッシングにしても美味しくいただけます。