材料（2～3人分）
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お好みの魚の切り身(たらなど)
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発酵浅漬けの素
魚全体にうっすら白くつく程度
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ポリ袋
作り方
魚の切り身をポリ袋に入れる。この時、汁が出ている場合はあらかじめキッチンペーパーなどで汁を軽く拭き取る。
切り身全体に薄くまぶす程度の発酵浅漬けの素を1に入れて揉み込み、冷蔵庫で10分以上置いて下味をつける。
2をグリルやオーブンなどで焼き、(魚の大きさにより調整)、しっかりと火を通す。
このレシピで使⽤の
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さくら糀屋の生糀と、塩、蒸し米を独自比率で配合した糀漬けの素です。カットした野菜に揉み込んで半日置くだけで、手軽に野菜のうまみが引き立ったお漬物が作れます。
